Una grande cucina mediterranea a toccare il mare, uno spazio elegante, pochi tavoli  impreziositi da tovaglie di candido lino.  La luminosa cucina a vista è presagio di bellezza e bontà, segno di condivisione. Qui officiano con passione Giuseppe Causarano e Antonio Colombo, quest’ultimo pure valente pastry-chef, che esaltano tutte le materie prime (mare e terra) pure con i vegetali del proprio orto. Lo stile é contemporaneo e creativo, ci sono armonia e originalità, tecnica raffinata e leggerezza. Fiore da fiore: zuppa di crostacei crudi e caprino di Girgentana; linguine, bottarga di tonno rosso e agrumi; guancia di manzo, sedano rapa e nocciole. Dessert, cantina e servizio di grande pregio.