Andreina è un punto fermo nel fine dining marchigiano poggiato su una cucina archetipa sostenuta da tre grandi pilastri: fuoco fumo e fiamme che alimentano cotture antiche eppure moderne e appagano gusto e palato. Naturalmente le carni sono grandi protagoniste servite seguendo e rispettando l’espressione del territorio e la memoria generazionale del locale che vanta un’insegna accesa da sessanta anni. Nata come locanda di ristoro aperta da Andreina, nonna di Errico Recanati che ne ha raccolto le radici saldamente espresse nei piatti appaganti per i palati di oggi. Mangiare qui, tuttavia non è solo spiedo, brace, arrosti ma lasciarsi tentare anche da portate basate su ingredienti ancestrali e rurali, trasformati in piatti fine dining. Il mood in sala, lo stile di servizio, la selezione dei vini trasmettono la piacevolezza di vivere un’esperienza antica e contemporanea allo stesso tempo.
Andreina is a cornerstone in Marche fine dining, based on an archetypal cuisine supported by three great pillars: fire, smoke, and flames that fuel ancient yet modern cooking techniques and satisfy the taste buds. Naturally, meats are the main protagonists, served following and respecting the expression of the territory and the generational memory of the establishment, which boasts a sign lit for sixty years. Originally born as a tavern opened by Andreina, grandmother of Errico Recanati who has collected its roots firmly expressed in the satisfying dishes for today's palates. Eating here, however, is not just about spit-roasting, grilling, and roasts but also about being tempted by dishes based on ancestral and rural ingredients, transformed into fine dining dishes. The mood in the dining room, the style of service, the wine selection convey the pleasure of living an ancient and contemporary experience at the same time.
