Umberto Bombana è uno degli esempi, probabilmente il primo di chef italiani che hanno aperto il loro spazio fuori dai confini nazionali, che hanno avuto un grande successo imprenditoriale, ed un grande successo sia di pubblico che di critica. Il locale di Hong Kong è all’interno di uno dei mastodontici building della città, uno dei più belli e lussuosi. La cucina è quella italiana, vera, nel periodo autunnale è possibile trovare il tartufo bianco di Alba. Il menu à la carte è disponibile sia a pranzo che a cena, in alternativa potrete scegliere i menu degustazione, sempre in evoluzione, “Pranzo 8 ½”, “Cena 8 ½” e “Degustazione 8 ½” . La carta dei vini è molto importante, così come i ricarichi che nelle etichette più importanti richiedono uno sforzo economico davvero impegnativo. Il servizio è molto professionale, attento sempre alle esigenze dei clienti.
