Siamo nel centro storico di Roma, sul rooftop del suggestivo Hotel Raphael, della catena Relaix and Chateau. L’arredamento della panoramica terrazza è molto moderno ed essenziale, prevalgono i colori del bianco, con fiori freschi ai tavoli. Servizio molto professionale ma non ingessato.
Il menu è vegetariano (e bio), con diverse opzioni vegane, e gode della regia di Pietro Leemann, il primo chef in Europa a prendere una stella Michelin per un ristorante vegetariano. Piatti molto freschi e colorati, dai sapori netti, che tengono insieme frutta e orto, con suggestioni di spezie orientali sempre ben dosate.
We are in the historic center of Rome, on the rooftop of the charming Hotel Raphael, part of the Relaix and Chateau chain. The decor of the panoramic terrace is very modern and essential, with predominance of white colors, with fresh flowers on the tables. The service is very professional but not stiff.
The menu is vegetarian (and organic), with several vegan options, and is curated by Pietro Leemann, the first chef in Europe to receive a Michelin star for a vegetarian restaurant. The dishes are very fresh and colorful, with clear flavors that combine fruit and vegetables, with hints of well-balanced oriental spices.
