Trasparenza è la parola che meglio descrive questo locale aggrappato agli scogli di Framura. Trasparenza del mare sottostante, ma anche della filosofia che anima la cucina, con la materia prima reperita da pescatori, contadini e allevatori di fiducia, e poi trattata il meno possibile, per conservarne sapori e profumi, senza rinunciare ad esprimere tecnica e contemporaneità. Trasparente è l’intento di raccontare la cultura della Liguria attraverso i prodotti del mare, ma anche e soprattutto degli orti e delle valli dell’entroterra, fino all’essenzialità del vino, con una carta profonda, da levante a ponente. E così traspare felicità, negli occhi delle persone e nel tintinnare dei bicchieri.
