Siamo a Porta Romana e qui Haruo Ichikawa, storico sushi master della scena milanese, porta avanti il suo progetto. Il locale ha dalle sfumature contemporanee, dove la qualità delle materie prime incontra il rigore dei tagli, requisito fondamentale per la cultura giapponese e nelle preparazioni, per dare vita a piatti semplici, buoni, che non hanno bisogno di fuochi d’artificio nella presentazione. Provare sushi e tempura con l’immancabile salsa wasabi vi trasporterà, con la mente, immediatamente nel paese del Sol Levante. Il ristorante dà la possibilità di prenotare un menù Omakase e godere della maestria di Haruo in pieno. Ottima la selezione di sakè, birre e tè.
