Un bel locale ampio, con uno spazio esterno da usare nelle giornate calde e cucina rigorosamente a vista. Quello che funziona è il gioco dei contrasti: il Croccantino di Melanzana è esemplare nella contrapposizione della scricchiolante impanatura con un cuore morbido, denso e soprattutto assai gustoso; grazie anche a un ortaggio di primissima scelta. Stesso discorso per il dessert, con l’Elogio Sorrentino che celebra il gioco delle temperature e la differenza tattile tra la granita di limone e la mousse ricca e pastosa. Eccellente il risotto per estetica ed equilibrio. Il Mezzaniello allardiato spinge in maniera decisa sull’intensità dei sapori, con un eccesso di sapidità dovuto al generoso utilizzo di Pecorino Romano: un piatto per palati forti. Bella la ricerca di materia prima locale. Ottimo il rapporto qualità/prezzo.
