In un antico palazzo nel cuore di Matera scopriamo una sorprendente cucina concentrata sui sapori del vicino Mar Jonio e della tradizione lucana presentati efficacemente in maniera pulita e moderna. Due sala e un ampia sala centrale curate nei dettagli con pavimento di cotto che fanno subito casa. Tre i menu degustazione che vanno ordinati per tutto il tavolo. Particolarmente felici gli antipasti di mare freddi, ottimi i piatti di pasta secca, di buona scuola le carni: parliamo di una lunga permanenza del giovane cuoco alla Francescana di Modena. Servizio del vino appassionato, con la migliore carta dei vini, molto profonda per quanto riguarda il Vulture, ampia su Italia e Champagne. Chiusura con dolci non stucchevoli.
