E’ la più antica trattoria dei Colli Euganei e non vive di luce riflessa, avendo sempre rinnovato il suo messaggio che è un pensiero di cucina alto. Da “Ballotta” c’è piacevolezza: nelle belle e calde sale, come pure sotto il pergolato di glicini d’estate. Cucina sempre rivolta al territorio, con un profilo culturale di spessore. Qui la filosofia del “km 0” è un valore ante litteram. Il torresano (piccione) è piatto presente da sempre, come pure il baccalà e la pasta e fagioli preparati con tutti i crismi. Un costante dialogo con i produttori porta in tavola prodotti di giornata. Il locale esprime sempre novità, come i bigoli con il cren (rafano). Ricca vetrina di vini dei Colli e non solo.
