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Zero Riserva Pas Dosé Rosé de Saignée rappresenta lo stile che la storica azienda di Canale ha sempre mantenuto nei suoi Alta Langa. La complessità del terroir e le caratteristiche in purezza del Pinot Nero vengono esaltate dalla vinificazione in saignée. La scelta di evitare qualsiasi dosaggio, unita alla sboccatura tardiva, donano grande personalità a questo Metedo Classico, che si muove sulle note di lampone, crosta di pane e fiori di tiglio, con delicati accenni iodati e un sorso pieno, verticale e salino.