A Castelfranco si parla la lingua della viticultura eroica espressa da ardue pendenze e vigneti radicati tra i 610 e i 650 m.s.l.m. Il Peau D’Ange è un rosato figlio della propria terra che esprime verticalità e carattere. Non stenta a raccontare di sussurrati sentori di pompelmo rosa, fiori di pesco, zeste di agrumi, pepe bianco, piccoli frutti rossi. Al palato l’assaggio è diretto e sapido che ben si sposa con una versatilità nell’abbinamento di piatti di media strutttura.
