Interpretazione autentica del territorio etneo con vigneti collocati tra i 900 e, appunto, i 1000 m s.l.m. sul versante sud del vulcano. Il “Millemetri” di Feudo Cavaliere da Nerello Mascalese è in forma splendente a distanza di quattro anni, contribuendo a rompere il pregiudizio sull’età dei rosati. Affumicato prima che fruttato con note, specificamente, di sanguinella. Rispondente al palato: dinamico e appagante. Per crostacei, risotti e pesci alla griglia.