Nel quartiere di Sant’Ambrogio, ai lati del mercato, si trova Semel, locale che, come vi spiegherà con fare istrionico il proprietario, deve il suo nome al panino “semellino”.
Nella paninoteca, piccola ma accogliente, con rifiniture esclusivamente in legno, alcuni sgabelli permettono al cliente di sedersi e gustare le originali proposte preparate e servite esclusivamente nel panino che dà il nome al locale.
Non sono presenti i panini classici con affettati e salumi vari, ma solamente le invenzioni dei gestori che propongono panini che possono essere definiti “gourmet”, ma ad un prezzo assolutamente popolare.
Alcune farciture sono presenti tutti i giorni, altre si alternano nei vari giorni di apertura.
E’ possibile gustare nel semel, l’arrosto di maialino con datterino, l’aringa affumicata con pecorino e pachino, il brasato di ciuco con polenta e melanzane, il nasello in zimino solo per citare alcune possibilità per un pranzo sfizioso.
Il cibo può essere accompagnato con il classico “gottino” di vino rosso.