Ranzani13 è molto noto e frequentatissimo per la pizza gourmet, che da anni è davvero una della più popolari e accreditate di Bologna. Meno noto per gli hamburger, che comunque da sempre sono l’altra faccia del Ranzani13. Gli Hamburger assaggiati sono di buona qualità, il pane brioche è un classico ma ben fatto e gradevole, la carne (della macelleria Mandioli di Bologna) nelle due versioni provate molto saporita e gustosa. Abbiamo assaggiato il “Blu Burger” (con pancetta di Mora Romagnola, gorgonzola dolce, carciofini grigliati) e il “Ranzani”(mozzarella affumicata, lardo di colonnata, pomodorini secchi, senape) entrambi serviti con patatine fritte. Panini gustosi, ricchi, ben fatti e molto saporiti. Un elemento di freschezza e di croccantezza come una fetta di verdura cruda bilancerebbe il gusto ben condito degli hamburger. Buone le patatine. Ampia e molto soddisfacente la scelta di birre artigianali, ben consigliata e descritta dalla cameriera, gentile ed disponibile come tutto lo staff. Locale informale e sempre molto affollato, ma, nonostante il rumore, accogliente e molto piacevole. Da provare assolutamente, tra le stuzzicherie, la polpetta di Mora Romagnola con cuore di scamorza affumicata, davvero una delizia!