Questa trattoria-ristorante è sicuramente una delle eccellenze del centro Italia. Situata dentro le mura storiche di uno dei più bei borghi d’Italia (Offida in provincia di Ascoli Piceno) è una vera sorpresa per qualsiasi visitatore. Una trattoria, ma nel senso più nobile della parola, dove la ricercatezza e l’innovazione è sempre strettamente legata alla tipicità dei prodotti e al territorio. Il locale si presenta arredato con gusto e tradizione, è possibile, nel periodo di bel tempo, mangiare anche in un cortile interno dell’incasato con un’atmosfera famigliare.
Il servizio è molto buono per un qualsiasi ristorante di livello, ottimo se immaginiamo una trattoria. La carta dei vini, molto ampia, cerca di valorizzare giustamente gli eccellenti vini del territorio regionale.
La cucina, di tipo tradizionale, ha una ricercatezza ed una innovazione che si fondo con la qualità e la tradizione. Gli ospiti possono decidere di scegliere tra tre menù degustazione o da piatti alla carta. Molto interessante anche l’offerta dei dolci che seguono sempre quella filosofia dello chef (Daniele Citeroni Maurizi) di innovare nella tradizione. Tra i piatti da provare assolutamente, c’è “Il cornetto”, riso carnaroli con ricotta vaccina e pomodori ed il “Piccione di Nespeca”. Piatti rodati che lo chef prepara da tanti anni. Si resterà comunque stupiti anche da tutto il resto del menù.