Antico casolare tipico umbro sotto le colline spoletine in mezzo al bosco che si raggiunge subito dopo il passo della Somma venendo da Terni e a circa 8 km dalla bellissima città di Spoleto. In un bosco ricco di piante di castagno entriamo in questo tipico casolare e abbiamo l’impressione immediata che in questo posto saremo coccolati. D’inverno troverete il camino acceso e delle belle tavole apparecchiate con bicchieri colorati a completare l’atmosfera delle belle tovaglie. Nel periodo estivo sarete accolti in un bellissimo giardino circostante al ristorante in mezzo al bosco.
Servizio cortese e gentile del proprietario Mauro che nel periodo autunnale vi proporrà i suoi must. Insalata di funghi tra ovuli, porcini crudi o con tartare di vitellone molto buona e tenera. Negli antipasti potrete trovare il trittico del ghiotto (frittatina al tartufo, capocollo di maiale semibrado, brusche al tartufo) o anche la patata ripiena all’uovo, fonduta di parmigiano con granella di nocciole e tartufo. Tra i primi, con pasta fatta in casa, degli ottimi tortelli alla faraona fragranti e delicati, strangozzi con funghi porcini ed ovuli in stagione, tagliatelle al ragù bianco di piccione veramente gustose, rigatoni al ragù di coda alla vaccinara. Accoppiamenti veramente tipici di una cucina di tradizione. Tra le carni i fegatelli alla brace sui carboni del camino in cucina, il piccione al forno ed il tipico coniglio arrotolato con erbe aromatiche. Infine particolare e delicata la faraona e la coscia d’anatra. Ottima la carta dei vini che vengono serviti anche al calice con una selezione di oltre 20 etichette tra bianchi e rossi. Dolci tutti fatti in casa dal tiramisù al millefoglie, al semifreddo al pistacchio. In abbinamento ai vini da meditazione. I prodotti serviti possono essere anche proposti senza glutine in una carta apposita. L’ambiente molto rilassante e raffinato ti fa apprezzare la bellissima Umbria e la vicinanza a Spoleto ci consente di coniugare una buona cena ad una passeggiata nella bellissima cittadina.