Cornaredo, piccolo paesino della provincia lombarda è divenuto famoso e meta per gli appassionati, grazie a Davide Oldani ed al suo D’O. La sua “Cucina Pop” ha segnato profondamente la gastronomia del Bel Paese. Il ristorante è molto bello, curato, i tavoli nudi, alcuni degli utensili disegnati direttamente dallo stesso Oldani. Il menù “Esattezza” lo troverete a 80, mentre il menù “Armonia” a 110 euro. La cipolla caramellata, Grana Padano caldo e freddo è forse il piatto più iconico dello chef. A distanza di tanti anni resta una delle cose da provare. Anche il Pane, pepe nero, marsala e riso e la “Sardenaira” di trota, agrumi a caviale arancione, fanno parte del percorso “Esattezza” che ripercorre la storia di questo ristorante. Il morone, frutti di mare, topinambur e melagrana e la coscia d’anatra completano quella che è la parte salata del percorso. Mela, cannella e biscotto di strudel per il dolce. Il servizio, molto giovane, è molto gentile e attento ai tempi. I ricarichi dei vini sono più che accattabili. Munitevi di pazienza per la prenotazione, perché spesso i tempi possono essere lunghi, però vale assolutamente una visita.