Un locale classico di cucina giapponese contemporanea, con sushi-bancone riservato ai menu degustazione Omakase da 8-11 portate. Fra gli antipasti il carpaccio Mare spicy con tonno, ricciola, branzino e salmone è sovrastato di salsa yuzu e soia e guarnizioni, dalla belga marinata alle chips di aglio. Il filetto di angus è rifinito da salsa cremosa. Carne e pesce sono di ottima qualità. Fra i sushi, il signature Sushi Kan Wicky’s Brand troviamo un paio di pezzi memorabili (capasanta e angus con tartufo nero). I maki Arc-en-ciel, avvolti in carpacci di pesce, hanno un cuore di tempura di branzino. Il merluzzo nero Storia di Kyoto è marinato nel miso, con verdurine al vapore. Per sperimentare e divertirsi.
