SUD Ristorante

Oltre la stella c'è di più. Marianna Vitale nel suo Sud è l'indiscutibile esperta di emozioni gastronomiche. Una cucina di buona sperimentazione, capace di colloquiare con palati di qualsiasi esperienza. Grande trasversalità nelle preparazioni, ma soprattutto amore e attenzione per la territorialità delle materie prime. Un menu che lascia spazio alla novità senza mai dimenticare i cavalli di battaglia. Un cult l’ouverture con l’evoluzione del ragù, iconica rappresentazione del culto partenopeo per il pomodoro, mentre la minestra di mare con frutta e verdura di stagione diventa la golosa sublimazione di un percorso che gioca con le interazioni gustative tra ingredienti solo apparentemente distanti. L'esperienza e la capacità di Pino Esposito sono un indiscutibile valore aggiunto, prezioso per la sala e per un beverage ricercato e mai banale.