Sea Front Pasta Bar

Pasta at its most beautiful, direbbe un americano. Il Pasta Bar è l'esaltazione della pasta, rigorosamente Gragnano IGP in tutte le sue declinazioni, anche le più originali. L'ambiente è informale e ricercato allo stesso tempo, con lo chef che cucina in bella mostra dietro un bancone e con i commensali che possono osservarne anche il più impercettibile movimento. Il marchio di fabbrica è la Devozione: spaghetti al pomodoro con cottura mista, in acqua e con passata di pomodoro; una delizia per occhi, naso e palato che conquista fin dalla prima forchettata proprio per la sua apparente semplicità. Ottime anche le paste fritte ripiene, eccellente l’interpretazione degli Occhi di lupo ripieni di baccalà mantecato. La carta dei vini è ben congegnata, con vini fermi, spumanti e champagne che spaziano dalla Campania alla Francia, attraversando con profondità molte regioni italiane.