50 Top Italy 2025

Rifugio Romano

7° I Migliori Bistrò Vegetali 2025 – D’Amico Award



Da oltre due anni ha intrapreso la strada del ristorante completamente vegano, utilizzando proteine vegetali per sostituire nei piatti tipici della cucina romanesca e italiana gli ingredienti di origine animale. Rifugio Romano, in zona stazione Termini, è frequentata da studenti della vicina università, turisti italiani e stranieri, e da un’affezionata clientela. Locale piccolo, con qualche tavolo esterno, a metà strada tra una trattoria anni ’60 e un bistrot, propone piatti della tradizione rivisti secondo i criteri della cucina etica, con ottimi risultati in termine di aspetto e soprattutto di gusto. Pizze classiche e creative anche a pranzo, servizio disinvolto e veloce.

 




For over two years, the restaurant has embarked on the path of being completely vegan, using plant-based proteins to replace animal ingredients in typical Roman and Italian dishes. Rifugio Romano, located near Termini station, is frequented by students from the nearby university, Italian and foreign tourists, and a loyal clientele. The small restaurant, with a few outdoor tables, is halfway between a 1960s trattoria and a bistro, offering traditional dishes revised according to ethical cooking criteria, with excellent results in terms of appearance and, above all, taste. Classic and creative pizzas are also available for lunch, with casual and fast service.
chef or owner: Famiglia Di Sotto
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apertura: pranzo e cena dal martedì alla domenica
giorno di chiusura: lunedì
telefono: 06 488 0945
carta dei vini: Presente (fino a 10)
aria climatizzata, wifi gratuito, animali ammessi

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