Una straordinaria storia di famiglia è alla base di una delle cucina più importanti del Sud: i piatti della famiglia Fischetti parlano del magico territorio di mezzo fra l’Irpinia e la Puglia, sanno di transumanza e di fatica contadina, di povertà e di gioia rurale per il pranzo dlla domenica e della festa. Una metodica e appassionata ricerca dei prodotti locali, il lavoro di nonna,figli e nipoti sparsi fra la cucina, la sala e la straordinaria cantina, sono la cornice ad uo stle semplice, pulito, che esalta i sapori senza pasticciare, con un servizio familiare e di grande professionalità. Citiamo le zuppe, assolutamente di stagione e imperdibili, l’uovo al tartufo, i fusilloni al ragù di agnello, i ravioli al tartufo, dolci straordinari e non stucchevoli. Vnore qui è una esperienza da godere lentamente e con gioia. Dandosi il tempi necessario.
