Alla Casa Rossa, affacciata sulla conca asiaghese, si consolidano le novità che dallo scorso anno caratterizzano l’Osteria della tradizione veneta di Alessandro Dal Degan: il doppio menù Terra-Mare, con tre o quattro infallibili proposte per portata; e le preparazioni pregiatissime provenienti dalla storia dell’adiacente Tana Gourmet. L’identità gastronomica dello chef torna a esprimersi nell’utilizzo di erbe dell’orto e di profumi esotici, coltivati appena fuori dalla porta, ai 1100 metri del monte Kaberlaba. I formaggi altopianesi Dop sono presenti in quantità e qualità. Il latte dei pascoli circostanti fa da base per un gelato bianco di raro sapore. Carta dei vini eccezionale.
