Una vera e propria istituzione a San Michele del Carso (GO). Sarete travolti dall’ospitalità del proprietario e deliziati dalla cucina della chef. In un’atmosfera familiare, potrete assaporare piatti genuini, della tradizione carsica, valorizzati da elementi innovativi. Nel menù non mancano mai i tagliolini alla farina di vinaccia di Ribolla Gialla, con supeta e spezzatino di gallina, secondo l’antica ricetta. Da assaggiare gli gnocchi di pasta lievitata “Snidjeno testo” con ragù di coniglio; i Fusi, pasta tipica istriana, con Jamar, formaggio stagionato nelle grotte del Carso triestino; nonché la tenera guancetta di maiale brasata al vino rosso. Degustazione di cioccolato per concludere.
