Una autentica suggestiva grotta, con archi slanciati e volte in pietra, già locale di servizio della adiacente cinquecentesca chiesa di Santa Maria dei Miracoli, è oggi uno dei ristoranti più belli d’Italia. Tovagliato di gran pregio, sedie e salottino dal design elegante e un panoramico dehors rendono memorabile la sosta. Una raffinata luxury suite e 10 camere signorili completano l’offerta della maison.
Il talento brillante e fine di Vincenzo Candiano regala una cucina di alto livello, giocata con intelligenza principalmente sulle materie prime del comprensorio, saldamente ancorata a tipicità e tradizione, gustosa, seducente, leggibile, non calligrafica.
Sono piatti che non si dimenticano facilmente: spaghetti freschi neri con ricci di mare, ricotta locale e seppie, animelle e lingua di vitello glassate al bagnetto rosso e salsa verde, triglia e carote “vicino al mare”. Selezione di dessert ragguardevole, cantina di spessore internazionale, servizio attento, puntuale e di gran classe.
