Trattoria a gestione familiare conosciuta per un’attenzione ai presidi gastronomici di qualità davvero ante litteram. Una passione per la selezione dei prodotti tipici (e oggi anche dei vini) che leggiamo nel menu stampato giornalmente per i cambi che dipendono da mercato e stagioni. A non cambiare mai, invece, l’accoglienza dei proprietari e i capisaldi della cucina romana. Da non mancare, i rigatoni all’amatriciana, piatto schietto e un po’ ruspante grazie al grasso buono del guanciale che vince su tutto.
Family-run trattoria known for its dedication to high-quality gastronomic ingredients from the past. A passion for selecting typical products (and now also wines) that we can read in the daily printed menu for changes that depend on the market and seasons. What never changes, however, is the welcoming atmosphere of the owners and the cornerstones of Roman cuisine. A must-try is the rigatoni all'amatriciana, a straightforward and slightly rustic dish thanks to the good fat of the guanciale that triumphs over everything.
