Una grande ristorante italiano contemporaneo. Questa è la definizione migliore che si possa dare al ristorante della famiglia Portinari che nel corso degli anni ha avuto la capacità di aggiornarsi costantemente e con successo di critica quanto di pubblico. I locali esprimono contemporaneità classica, la sala è mossa da tavoli rialzati ed è accogliente supportata da un servizio impeccabile mentre gli appassionati di vino hanno davvero motivo di spaziare dove meglio ritengono in una carta strabiliante. La cucina esprime linee vegetali e di carne e pesce che si interfacciano in continuazione senza una gerarchia di valori e soprattutto senza confini regionali e nazionali. Ma la cosa bella è che l’identità italiana non è mai in discussione, anche con i classici inserimenti giapponesi ormai diffusi ovunque. Un luogo da cui non si può prescindere se si vuole conoscere davvero il meglio della gastronomia italiana nel nuovo millennio.