Il motto è “Taste different”, con lo spirito e la capacità di proporre menu “su misura” con molte sfaccettature: dalle ostriche, proposte anche in tempura, ai grandi classici come sushi, sashimi e uramaki, proposti con piglio innovativo e di fusione versione “Sicilian vibes”, ad esempio, computa tonno, cipolla, burrata al Wasabi e pomodorino confit. In menu anche l’Ika Jo (calamaro sfrangiato, uovo di quaglia, caviale, salsa somen) e portate che portano atmosfera come gli Cha soba, noodles freddi al tè verde, calamaro, uovo di quaglia e salsa somen. Conturbante il french toast con l’inedito accostamento tra prosciutto cotto di Wagyu e capasanta al burro. Grande insegna nippo-torinese.
