Izu

Izu nasce nel 1993 e il suo sviluppo va di pari passo con la storia della famiglia che lo gestisce da sempre, la famiglia cinese – oggi milanesissima – degli Hu. Prima piccola gastronomia di prodotti e materie prime nipponiche, cresce sempre di più fino a diventare il moderno ed elegante ristorante che occupa un tratto di Corso Lodi. Il menu si muove con sicurezza e senza forzature tra i classici della cucina giapponese e alcune incursioni occidentali, come ad esempio i nigiri con olive taggiasche o i temaki allo zafferano, pistacchi di Bronte, capperi di Pantelleria e foie gras. Si parte dalla materia prima, con il pesce che arriva fresco tutti i giorni e che nei crudi trova la massima estasi gustativa: tartare, crudités, fuori carta a base di gamberi rossi di Mazara del Vallo, aragoste, scampi, astici, ricci di mare, ostriche, fasolari giapponesi e ovviamente sushi e sashimi. Alla cucina di grande qualità viene poi unita una proposta mixology di grande livello. L’atmosfera che regna da Izu è calda e lignea: decoro delicato e raffinato, classicheggiante, con luci calde e soffuse all’ingresso dove troneggia un maestoso Hoshizaki che ospita quattro sushimen, lo Chef Jin e dietro le quinte gli altri ragazzi a prendersi in carico i piatti caldi. Si può mangiare in dehor ed è disponibile anche il delivery; il ristorante propone inoltre – cosa non scontata per un giapponese – un’ampissima carta di vini e bevande, dove è possibile trovare Champagne, bollicine italiane, sakè e whisky giapponesi.