IYO Omakase

Un pizzico di Giappone, quello più autentico e raffinato, incastonato in uno dei quartieri più contemporanei di tutta Milano. Iyo Omakase, eccellente proposta dell'ormai più che affermato gruppo Iyo di Claudio Liu - incastonata all'interno dello stellato Aalto, è un'esperienza gastronomica da vivere in intimità, affidandosi ai consigli e alle mani sapienti del sushi master Masashi Suzuki. Ci si siede al bancone, si sceglie tra le numerose proposte di vini, birre e sake, e ci si lancia in un lungo percorso gastronomico di circa due ore, che può partire da un calamaro scottato con salsa di soia con zenzero e cipollotto, passa attraverso zuppe d'autore e nigiri preparati con abilità davanti agli occhi dei commensali - con anguilla, con sarda, con ventresca di tonno, con melanzana e vongole - e finisce con un brindisi a base delle numerosi versioni di shochu a disposizione del locale. Alzarsi dal bancone e tornare alla realtà meneghina è come svegliarsi da un meraviglioso sogno dalla gustosa trama nipponica.