Fulvietto è figlio d’arte, conduce dal 2011 questo bel ristorante sul mare della costa etrusca in una bellissima posizione che, insieme alla struttura disegnata da un famoso architetto, rendono il luogo magico specialmente la sera. La cucina è improntata sulla semplicità e stagionalità con richiami “paterni” primo su tutti la “passatina di ceci e mazzancolle”. Porzioni abbondanti per un locale di questo livello, volendo spaziare fra più pietanze a fine pasto sei veramente sazio. Il pescato del giorno è proposto in cotture e condimenti diversi, abbiamo assaggiato anche i due piatti di carne presenti in carta, il tutto veramente gustoso. Carta dei vini completa con ricarichi nella norma.
