Il Giappone in purezza. Haruo Ichikawa, storico sushi master della scena milanese, porta avanti in quel di Porta Romana un progetto che va dritto al cuore della tradizione culinaria nipponica. Lo fa con un locale dalle sfumature contemporanee, dove la qualità delle materie prime incontra il rigore nei tagli e nelle preparazioni, per dare vita a piatti semplici, buoni, che non hanno bisogno di fuochi d’artificio nella presentazione. Provare sushi e tempura con sale al wasabi per credere. Il ristorante dà la possibilità di prenotare un menù Omakase per cenare al bancone osservando il sushi master all’opera. Oltre ai vini, è possibile valutare una buona selezione di sakè, birre e tè.
