Il centro di Genova pulsa di vita e rumori, ma infilandosi nei caruggi a ridosso della centralissima Piazza De Ferrari capita di trovare angoli di tranquillità. E’ il caso di salita San Matteo dove è ubicata l’Hostaria Ducale gestita con cura da Enrico Vinelli. In cucina, il giovane e talentuoso chef Daniele Rebosio sta facendo parlare di sé tra le figure emergenti in ambito nazionale: nei suoi piatti predilige uno sguardo internazionale con un occhio alla Francia, senza trascurare la territorialità locale dei prodotti, con profondità ed equilibrio di sapori. Personale di sala all’altezza del posto: piatti e vini presentati con garbo, competenza e discrezione, senza ingessature di sorta.
