Futura Osteria

Nella cornice dell’antico borgo di Abbadia Isola, di fronte il Castello di Monteriggioni, visibile dalla parte esterna posteriore del locale, da molti anni si trova questo luogo di sosta. Futura Osteria è Samuele Bravi in cucina e Nicola Saporito in sala, complementari ed alla ricerca costante di prodotti e produttori legati al territorio. Luogo informale ma di alta qualità: le verdure di stagione provengono dall'orto nella campagna retrostante, formaggi, salumi affinati direttamente e vini locali con particolare riguardo ad etichette biologiche. Le preparazioni sono strettamente legate alla tradizione e caratterizzate da tecnica e sperimentazione come la “scamerita di cinta senese”, cotta a bassa temperatura, con salsa di fichi e senape. Un evergreen gli “spaghettini del pastificio Martelli con salsa di pomodoro arrosto”. Prezzo da ristorante.