Location da favola, immersa nella natura, prospiciente il mare e la laguna di Nora. Grande attenzione e rispetto per l’ambiente, per il territorio e per la stagionalità degli ingredienti. Servizio essenziale ma abbastanza puntuale. Arredamento minimal e mise en place semplice e lineare. Lo chef Francesco Stara eccelle per capacità e creatività e per il sapiente uso dei prodotti che la natura circostante offre, in sinergia con i titolari del locale che, pur non essendo professionisti della ristorazione in senso stretto, sono dei biologi marini in grado di fornire un plus nella descrizione degli ingredienti usati.
