50 Top Italy 2025

Fiola

6° I Migliori Ristoranti Italiani nel Mondo 2025



Siamo al 601 di Pennsylvania Avenue a Washington DC a poco più di un miglio di distanza dalla Casa Bianca per Fiola il ristorante di punta del gruppo di Fabio Trabocchi. Questo ristorante apre nel 2011, poi seguito da altri progetti, negli Stati Uniti, di grande successo sia di pubblico che da parte della critica. L’executive chef in questo locale è Antonio Mermolia. L’ambiente riesce a coniugare eleganza e confortevolezza allo stesso tempo. La grande parete in pietra e i divanetti disposti dove a semi cerchio, dove in linea retta, intorno ai tavoli regalano un’ambiente che rievoca vecchie pellicole di film famosi. Si può scegliere a la carte, oppure le proposte di menu degustazione che vanno dai 195 dollari per il menu “Leggero” fino ai 285 dollari per il menu “Il Viaggio”. Semplice, ma magistralmente eseguita la versione della Pappa al Pomodoro, così come la pasta mista con patate e frutti di mare. Carta dei vini con il meglio dell’Italia, servizio molto gentile e professionale riesce a mettere gli ospiti subito a proprio agio.




We are located at 601 Pennsylvania Avenue in Washington DC, just over a mile away from the White House, at Fiola, the flagship restaurant of the Fabio Trabocchi group. This restaurant opened in 2011, followed by other successful projects in the United States, both in terms of public reception and critical acclaim. The executive chef at this location is Antonio Mermolia. The ambiance manages to combine elegance and comfort at the same time. The large stone wall and the sofas arranged in a semi-circle or in a straight line around the tables create an atmosphere that recalls old movies. Guests can choose from à la carte options or tasting menus ranging from $195 for the "Leggero" menu to $285 for the "Il Viaggio" menu. The version of Pappa al Pomodoro and the mixed pasta with potatoes and seafood are simple yet masterfully executed. The wine list features the best of Italy, and the very friendly and professional service immediately puts guests at ease.
chef or owner: Fabio Trabocchi
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web: Fiola
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apertura: Aperto a cena
giorno di chiusura: lunedì; domenica
carta dei vini: Eccellente (oltre 30)
struttura adatta a persone con difficoltà motorie, parcheggio, aria climatizzata

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