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43° I Migliori Format Innovativi 2022
50 Top Italy 2022
Ciacco Putia Gourmet
43° I Migliori Format Innovativi 2022
7° I Migliori Format
Inaugurato nel 2013, Ciacco è l'originale spazio enogastronomico ideato da Francesco Alagna (siciliano) insieme al prezioso contributo della moglie Anna Ruini, toscana. L’ispirazione è la putia, termine dialettale utilizzato per definire la bottega. Il locale, extra-small ma accogliente, si trova nel cuore del centro storico di Marsala e quando il tempo lo consente i tavoli sono disposti all’aperto, in una bella piazza barocca. In carta le ricette della vera cucina "di casa", preparate come le facevano mamme e nonne nel pieno rispetto della stagionalità delle materie prime: carciofo affogato, pasta con broccoli arriminati, polpettone aggrassato, caponata con mandorle, pasta fritta a frocia (una frittata di pasta con melanzane e uovo sodo) e purpette r’ova (polpettine di pane e uova cotte in salsa di pomodoro). A Ciacco va poi il merito di aver creato la Marsala Wine Experience, ovvero un menù degustazione con diverse tipologie di vino marsala in abbinamento a portate specifiche. Un percorso innovativo per riscoprire e apprezzare la grande contemporaneità di questo vino leggendario conosciuto in tutto il mondo.
Francesco Alagna
sempre aperto; ad agosto solo cena
giorno di chiusura:
domenica
da novembre a marzo
0923 711160
Pasta fritta
sì
aria climatizzata
wifi gratuito
animali ammessi
pagamenti accettati:
