Aperto nel cuore di Prati nel 2003, l’Arcangelo Vino e Cucina è uno dei migliori indirizzi romani. È il regno di Arcangelo Dandini, oste contemporaneo, ristoratore da cinque generazioni e custode della storia e della tradizione romana. Il locale è accogliente, con un’atmosfera retrò. Il personale di sala è di livello: preparato, gentile e professionale. Da assaggiare l’arancino romano e la crocchetta di patate affumicate e gli Spaghetti, fiori di zucca, acciughe, concia e ricotta affumicata. Eccellente l’insalata di pesce stocco con giardiniera di verdure. Pane fatto in casa e un menu snello, che valorizza la stagionalità delle materie prime, tutte di spessore.
