Una meta assoluta. Un’insegna con una reputazione che va ben oltre i confini regionali, dove ogni giorno si cucinano le ricette della tradizione emiliana, grazie alla dedizione di Franco (in cucina), Anna (all’accoglienza), Richi (in sala). Salumi eccellenti, tortellini con panna di affioramento inarrivabili, lasagne verdi all’ortica, tagliatelle al ragù di cortile, strettine ai porcini. Mentre il camino è sempre acceso e restituisce sensazioni perdute, tra bassa corte e frattaglie, anche nel capitolo dei secondi, con la fracosta, i fegatelli, la coratella, i rognoni trifolati. Una cantina importante e un servizio premuroso, completano una delle esperienze più appaganti degli ultimi mesi.

Credits Photo: Alberto Blasetti