Vestri Cioccolato

Danielo Vestri è l'attuale titolare dell'azienda di famiglia, nata oltre 40 anni fa dall'iniziativa di Alberto e Marianna, i suoi genitori, ed attualmente si avvale della collaborazione di sua moglie Stefania, stilista ed esperta d’arte. La sua passione per l'artigianalità lo ha spinto ad acquisire e gestire direttamente una piantagione di cacao in Repubblica Dominicana, Hacienda Vista Alegre per seguire personalmente l’intero processo di produzione, “dalla fava di cacao alla tavoletta”. Tra le specialità il Cioccolato del Granduca, cioccolata al gelsomino come raccontata da Francesco Redi; il Cartoccio, cioccolato fondente 63%, filetti di mandorle, arancia candita; la Cassata (antica ricetta toscana) composta da wafer, cioccolato fondente 63% e nocciole.