Guido Castagna

Il Signore del Cioccolato. La sua anima rock ed estrema viene fuori netta dalle creazioni che propone. Della Crema +55 con il 68% di nocciole del Piemonte vi vogliamo solo dire che 100 grammi costano 6 euro (sullo shop on line) e saranno i migliori soldi spesi nella vostra vita. Le fini praline, dagli abbinamenti raffinati come malva e cardamomo oppure cannella e calendula, regaleranno continue emozioni. Imperdibile il Giuinott: piccolo gianduiotto (tra l’altro senza latte) nato da una reinterpretazione della ricetta classica, ha l’intensa aromaticità del cioccolato come sfondo ad una nocciola tostata di impareggiabile eleganza. Capolavoro.