Tutti quelli che credono che agricoltura biologica, biodinamica e sostenibile siano appellativi rivolti solo alla cucina si sbagliano di grosso ed è evidente che non hanno mai assaggiato i gelati di Dario Rossi di Frascati. Fin da bambino, il giovane gelatiere, fece tesoro di quella macchina casalinga che gli è servita a come stimolo per diventare oggi uno dei maestri dolciari più seguiti dello stivale. I suoi gusti spaziano e si avvalgono di quello che la sua stessa terra riesce a coltivare e dove non arriva con la sua produzione, fa entrare in gioco i piccoli coltivatori locali. Un tempio del gelato inusuale e non scontato che vi farà sentire felici e soddisfatti.