Caracol in spagnolo significa lumaca e qui è anche il decoro che segna l’intera linea dell’arredamento di questo piccolo ristorante affacciato sul mare. Siamo a Bacoli, si arriva all’hotel Cala Moresca per parcheggiare poi una navetta sempre pronta conduce gli ospiti attraverso uno stretto sentiero fino al ristorante. Lo sguardo è colpito da un bellissimo panorama con una vista particolareggiata sulla cala che dà il nome alla zona, Moresca, appunto, e sull’isola di Procida. Arrivare qui, magari al tramonto è quello che vi consigliamo, un panorama così merita il giusto calice consigliato da Ciro Sannino che gestisce la cantina danno un bel risalto ai vini campani. In cucina invece bisogna affidarsi allo chef Angelo Carannante, a lui il difficile compito di interpretare un luogo così bello elaborando una linea di piatti che ben si innesti con il paesaggio e l’ambiente. Ci riesce proponendo piatti che cambiano di frequente seguendo le stagioni. Due i menù proposti, da 7 e da 9 portate. Saremo quindi nelle sue mani, segnalando magari alimenti sgraditi.  Si mangerà pesce, a seconda del pescato del giorno, con abbinamenti di ispirazione mediterranea in cui entrano con delicatezza le erbe aromatiche che su questa scogliera nascono spontanee.  Cotture precise, salse leggere, molti vegetali a completare piatti gustosi ed eleganti. Si chiude con dolci e piccola pasticceria in chiave classica con una buona gestione degli zuccheri.

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Caracol in Spanish means snail and here it is the snail that is the center of the décor of this small restaurant overlooking the sea. This establishment is located in Bacoli. After parking at the Cala Moresca hotel, a shuttle bus that is always ready to receive guests will take you through a narrow path to the restaurant. Your gaze will be struck by a breath-taking landscape with a clear view of the cove that gives this area its name, Moresca. You can also see the island of Procida. We recommend arriving here at sunset. Such a view deserves the right glass of wine which Ciro Sannino will be happy to recommend. He manages the wine cellar that grants nice attention to Campania labels. On the other hand, you must rely on Chef Angelo Carannante who has the difficult task of interpreting such a beautiful place by developing a line of dishes that fit well with the landscape and the environment. He succeeds by offering dishes that change frequently depending on the season. You can choose from two menus with 7 or 9 courses. We are completely in the chef’s hands, so it is important to point out if you have any food intolerances. The seafood selected will depend on the catch of the day. The dishes have Mediterranean inspired combinations. The aromatic herbs used arise spontaneously on the reef of this area. The cooking is precise, accompanied by light sauces and many vegetables that complete these tasty and elegant dishes. The meal ends with dessert and the small patisserie prepared in a classic manner that have the right balance of sweetness.