Dalle prime ore del mattino fino a dopo cena c'è sempre un buon motivo per scegliere il Caffè Soriano. Il merito è della professionalità dei fratelli Erminio e Carlo Giudici che hanno saputo creare una squadra vincente. Ai fornelli lo chef Simone Ventresca firma una cucina moderna, fatta di piatti veloci ma mai scontati per il pranzo e di creazioni più gourmet per la sera. Il menu lunch varia ogni due settimane: Tartare di Rosa (crudo di gamberi rosa nostrani profumati al lime con mirepoix di mela all’aceto rosso affinato in barrique), Riso patate e cozze, fritture di mare e olive all'ascolana ne sono alcuni esempi.Gli amanti del sushi e delle cruditè qui trovano un porto sicuro con aperture di crostacei freschissimi, ostriche in differenti varietà e una proposta di sushi ampia e fedele alla tradizione nipponica. La cantina di pregio - che fa bella mostra di sé all'interno della sala - permette di bere bene a qualsiasi livello. Cocktail ottimi, ideali anche per pasteggiare.

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From the early hours of the morning until after dinner there is always a good reason to choose the Caffè Soriano. The merit goes to the professionalism of the Erminio brothers and Carlo Giudici who have been able to create a winning team. In the kitchen, the chef Simone Ventresca puts his mark on a modern cuisine, made up of quick but never predictable dishes for lunch and more gourmet creations for the evening. The lunch menu changes every two weeks. Rose tartar (raw local pink prawns scented with lime with apple mirepoix in red vinegar aged in barrique), Rice, potatoes and mussels, fried seafood and olives all’ascolana are just some examples. Lovers of sushi and raw foods can find a haven of fresh shellfish, oysters in different varieties and a wide range of sushi faithful to the Japanese tradition. The prestigious cellar, which makes a fine show within the dining room, allows you to drink well at any level. There are excellent cocktails, also ideal for dining.