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Via Magna Grecia84047 Capaccio Paestum (Sa)
Fondata oltre un secolo fa da Angelo Ballabio, la bella azienda di Casteggio, nel cuore dell’Oltrepò Pavese, oggi vede al timone Filippo Nevelli e suo figlio Mattia. “Farfalla” rappresenta la punta di diamante della produzione, nitida espressione del Pinot Nero, che si arricchisce di un 20% di vini di riserva. Una bollicina cremosa, nitida, di grande eleganza, con un bouquet che va dai fiori di campo alla scorza d’arancia, con un delicato sottofondo speziato che si ritrova nel sorso dinamico e carnoso.