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36° Trattorie/Osterie 2022
50 Top Italy 2022
L’Agave Framura
36° Trattorie/Osterie 2022
Sole, mare blu, orti, tramonti e scogli aguzzi: tutto quanto possa suggerire tratti di Liguria, lo puoi ritrovare nei piatti dell’Agave e nelle sensazioni che ti regala un tavolo su quella terrazza aggrappata alla roccia a strapiombo sul porticciolo di Framura. Pesce, dunque, dall’acciuga alla mupa, molluschi, crostacei e ortaggi croccanti, ma anche formaggi, coniglio e agnello dell’entroterra. Cucina essenziale, limpida, centrata sulla grande qualità del prodotto; cotture minime, in una costante ricerca di equilibrio tra dolcezza, sapidità e acidità. E poi ci sono i vini e le parole che li raccontano, un servizio appassionato e quella serenità che ti prende lentamente, sul mare trasparente
Andrea Guzzardi
Aperto a pranzo e cena tutti i giorni
giorno di chiusura:
Mercoledi
mesi invernali
328 862 6222
Coniglio marinato, carote e olive taggiasche
sì
animali ammessi solo di piccola taglia
pagamenti accettati:
