Il locale si trova nel centro storico di Cavalese: inserito nel contesto contesto rustico di un vecchio mulino ma con dettagli di pregio. Personale accogliente, disponibile ed estremamente preparato. Servizio impeccabile. Disponibili due menù degustazione (8 o 13 portate) che variano in base alla stagionalità. Particolarmente ricca la carta dei vini. Tutte le pietanze sono estremamente studiate e bilanciate, con attenzione alla scelta di ingredienti locali e ricercati che stimolano tutti i sensi, esaltando ricordi. L’esperienza di degustazione è un viaggio attraverso le Valli di Fiemme e Fassa, che da vita ad un percorso di sensazioni ed emozioni.
