50 Top Italy 2022

Cibus

44° Trattorie/Osterie 2022

Cura, relax e tanti prodotti pugliesi in ogni angolo interno ed esterno fanno una location che d'estate soprattutto diventa da sogno. Qui si godono territorio, tradizione e sapori della memoria che sono tratti di un trattoria dei giorni nostri che nulla ha da invidiare a un ristorante. Servizio puntuale, cantina profonda in tutti i sensi (strutturata in tre livelli in una vecchia nevaia con vini di annate introvabili soprattutto pugliesi) e un intera famiglia a dirigere con maestria ogni reparto del locale senza mai rimanere delusi che si scelga una bistecca di podolica, un marretto di agnello (involtino di interiora di agnello) con patate al forno o una sagna penta al ragu antico o un carpaccio di carne salata fatta e affinata dal patron Lillino Silibello. Si chiude con dolci fatti in casa e con un conto sempre onesto.

https://www.ristorantecibus.it/