Nel mitico Passage des Panoramas, nei pressi dell’Operà, il Caffè Stern rilevato dalla famiglia Alajmo è la sintesi fra l’italianità e la cultura francese del bistrò. Quindi un Caffé dove, nomen omen, si può gustare la tazzina alla nostra maniera, ma nel quale, in una cornice di eleganza e di un servizio impeccabile e professionale, si provano anche piatti storici di Massimiliano proposti da Denis Mattiuzzi, che è stato al suo fianco per più di 10 anni alle Calandre. Non mancano taglieri di affettati, parmigiano e gorgonzola di qualità, paste e risotti, o volendo anche un menu degustazione in cui la materia prima fresca e stagionale viene esaltata al massimo. Il posto vibra di energia grazie ad uno staff giovane e professionale guidato da Eufemia Demuro. Spaziali i dolci, che valgono da soli una sosta. Grande carta di vini, di distillati e di tutto quello che finisce nel bicchiere.