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29° Trattorie/Osterie 2022
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Antica Trattoria Da Doro
29° Trattorie/Osterie 2022
Solagna si snoda alle pendici del Grappa lungo il Brenta. A 100 metri dal fiume, la casa più antica ospita la schietta cucina di Annamaria e Giovanni Scapin, di base tutta veneta, con suggestioni d'Oltralpe (zuppa di cipolle, pâté di fegato alle mele). Le stagioni dettano i menù, con molto uso di verdure, trota presente in più versioni, risotti variegati (radicchio, erbette, piselli, funghi) e pasta fresca. Il pane fatto in casa accompagna antipasti spesso preparati a tortino: di agnello, broccolo, cereali, melanzane, zucca. I secondi rispettano la tradizione - capretto, trippe, bollito misto, coniglio, pollo - innovando con qualche tocco di modernità. Da cercare le lumache alle erbe.
Giovanni Doro Scapin
A pranzo e a cena da giovedì a domenica. Mercoledì solo a cena.
giorno di chiusura:
Lunedì e martedì.
0424 816026
Tortelli di trota con biete.
link
no
aria climatizzata
wifi gratuito
animali ammessi solo di piccola taglia
pagamenti accettati:
